Dough Sheeters dikategorikan oleh:
*tahap automasi :
*Manual: Tangan-cranked untuk kegunaan artisanal (misalnya, pembuat pasta).
*Semi-automatik: Penggelek bermotor dengan pemakanan manual.
*Sepenuhnya automatik: ketebalan\/kelajuan yang boleh diprogramkan untuk kilang -kilang.
Konfigurasi roller :
*Single-roller (asas meratakan).
*Multi-gulung (pemampatan secara beransur-ansur untuk pastri puff).
Prinsip kerja:
1.Feeding: Doh diletakkan pada penghantar atau corong.
2 .Rolling: Penggelek keluli tahan karat berputar untuk memampatkan adunan, dengan tetapan jurang laras (0. 1-30mm ketepatan).
3 .Dusting: Debu tepung menghalang melekat.
4.Output: Lembaran seragam Keluar untuk memotong\/berlapis.
Ciri -ciri utama termasuk lampiran laminating untuk croissant dan penggelek yang boleh diterbalikkan untuk pemprosesan dua arah.
Dengan sheeter doh, tukang roti dapat dengan mudah memproses sejumlah besar adunan dalam masa yang singkat, meningkatkan produktiviti dan menyelaraskan proses penaik. Ini bukan sahaja menjimatkan masa dan kos buruh tetapi juga membolehkan produk siap yang lebih konsisten dan profesional.
Secara keseluruhannya, kelebihan sheeter doh banyak, menjadikannya peralatan penting bagi mana-mana kedai roti atau kemudahan pengeluaran makanan yang ingin menyelaraskan operasi mereka dan menghasilkan barangan bakar berkualiti tinggi dengan cekap.
